武汉最便宜小巷子-蔡甸人从小吃到大的美食，我在这条巷子里找到了!

我在这条巷子里找到了蔡甸人从小吃到大的美食！

武汉贸易路小巷子。

来蔡甸玩，有味道有故事的大集绿豆包子一定要打卡。

对蔡甸人来说，绿豆包子是童年的记忆。武汉东西湖小巷子。

上学的时候买两顿早餐，中午饿的时候可以当主食，也是逢年过节的必备宴会。武汉饼子交流群。

2015年，大集豆盘包子生产技术入选武汉市第五批非物质文化遗产代表性项目保护名录。

大集绿豆包子的官方名称是“大集豆包子”。据说豆盘包子的名字是明末清初乾隆皇帝金口御笔提名的，至今已有近300年的历史。

街上有很多绿豆包子店。如果你想吃最正宗的，你必须去冯氏包子店。

这一次，我们参观了这家百年大集包子店。

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走街串巷，寻找老味道。

冯氏绿豆包子店开在一条不起眼的小巷里，不注意就错过了。

提前做好策略，遵循引人注目的参考对象『兄弟理发店』，走进旁边的财神殿巷，一眼就能看到冯氏包子店的指示。

安静的小巷，一户人家，路上躺着的小狗，在细微的地方，感受人间烟火。

往前走不到300米就到了店门口。一栋普通的三层楼，侧面有一个小平房，水泥墙，木窗旁边挂着一个简单的招牌『冯氏绿豆包子』。

久负盛名的绿豆包子，就是从这里传出来的。有些出人意料，又合理。武汉哪里的巷子多。

与蔡甸人的生活共存，也保留了更多的老味道。武汉小巷子100有什么一次。

老板正要做包子。

一楼有客厅，旁边是做馒头的手术室和蒸馒头的厨房。住宿区和馒头生产区分开来，空间不大，但干净整洁。武汉哪里有质量好点的小巷子。

等食物出来的时候，我和同事们充分感受到了他包子的魅力。过了一会儿，外面已经有几群人在打听买包子了。

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老板冯启彪告诉我们，冯氏祖辈辈只做包子，到他已经是第八代了。

冯启彪从小就跟着父亲做绿豆包子，一直做到现在。儿子开公交车，媳妇上班，平时休息都会来帮忙。

一家人一年四季都在努力做馒头。通常没有固定的时间开门关门，卖完就休息。有时在上午11点卖完，有时在下午3点或4点。春节会更忙，每天做5000-6000个馒头。武汉建设新村小巷子。

面粉、面团、馅料和简单的糕点工具摆放在操作室的案板上。冯启彪和陈金玉合作，技术娴熟。

手起手落，是几十年积累的扎实基本功。江汉路附近晚上玩的巷子。

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老面发酵的面团撒上一点面粉，揉成长条，整齐地分成小面团。在案板上拍一下，包子皮就变成了，加上早上准备好的绿豆馅。武汉古田二路小巷子。

馒头不是特别，但馅料的组合很奇怪。加入熟菜油、盐、姜末、胡椒，将煮熟的绿豆搅拌均匀。光谷广场小巷子。

让冯氏包子在众多绿豆包子之间挑选的是原料的选材和制作工艺的讲究。

左手向内压面皮，右手捏褶收边，图案若菊。做好的包子，圆圆的，白胖胖的，很可爱。

包到够了，老板搬到蒸笼里，50个包子装满了一笼。收集五笼，然后一起搬到外面蒸。武汉左岭新城小巷子。

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蒸锅里的水烧开了，不到十分钟，馒头就出锅了~武汉最便宜的城中村。

打开盖子，一锅圆形的馒头出现在我们面前，热气腾腾，香味扑鼻，非常诱人。馒头倒进厨房的两个大簸箕里，自然凉了。

当被问及馒头的价格时，老板说一个七毛钱。意想不到的好处！

现在早餐四五块钱，这么便宜好吃的包子真的很少见。果断买了一袋回家。

事实上，有很多客人来买冯氏绿豆包子，一次买几百个也很常见。其他人买了，拿回来自己卖。武汉刺激好玩的地方。

即便如此受欢迎，多年来他家的包子也只涨了一毛钱。

包子皮略黄，入口柔软，绿豆香，略咸，辣丝姜，碰撞出舌尖的奇特感觉。

有些人吃起来很难忘，有些人不喜欢第一次尝试，然后爱上了，有些朋友不喜欢姜的味道，怎么也不习惯吃。蔡甸晚上小巷。

事实上，吃绿豆馒头更正宗的方法是冷却蒸馒头，然后在锅里炸，炸金黄油亮，然后吃。炸馒头吃起来又脆又咸，味道更好。武汉吴家山好玩的巷子。

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如今，大集绿豆包子的制作工艺已被定为非物质文化遗产，小包子承载着劳动人民代代相传的智慧成果。

当被问及是否想搬到市区开店时，老板娘告诉我们，她想过，但租金很贵，所以她放弃了。几年前，我加入了外卖，但后来没有得到，因为供应不足。但我不会放弃手工制作，因为机器不好吃。

在简单纯粹的话语中，展现了一代老手艺人在不改变初衷的情况下寻求发展的坚持。

咸绿豆包子不是每个人都习惯吃的，但与食物本身的味道相比，创意创作的工艺精神更值得珍惜和传承。

即使远在天南地北，只要回到大集，蔡甸人也愿意买很多绿豆包子，放在冰箱里，慢慢炸着吃。汉口火车站还有饼子吗。

当我还是个孩子的时候，满足食物的胃口，现在更多的是一种情感障碍。

冯氏绿豆包子

蔡甸区大集正街财神殿巷13号

咨询电话|18986037450(微信同号)

营业时间|一年四季无休止，卖完就停。每天重量有限，有时候会遇到大客户买几百个。去之前最好打电话咨询一下。黄陂小巷子。

后官湖国家湿地公园周边|15分钟车程；10分钟车程到花博汇

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*蔡甸区文化旅游局生产

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