樓鳳爽記-渣打破冰
樓鳳爽記-渣打破冰
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最近樓鳳爽記，
樓鳳爽記是一家以烤鴨為主打菜品的餐廳，位于北京市海淀區(qū)中關(guān)村大街。該餐廳以其獨(dú)特的口味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而備受好評(píng)。本文將向您介紹樓鳳爽記的特色菜品和操作步驟，希望能為您帶來(lái)一次美食之旅。
一、烤鴨
烤鴨是樓鳳爽記的招牌菜品，每只鴨子都是選用優(yōu)質(zhì)的北京填鴨，經(jīng)過(guò)特殊的處理和烤制，外皮金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁。下面是烤鴨的操作步驟：
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1.將烤鴨放在鴨架上，用開水澆在鴨子表面，使鴨皮變得更加酥脆。
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2.將鴨子切成薄片，放在薄餅上，加上蔥、黃瓜等配料，撒上甜面醬，卷起來(lái)食用。
二、魚香肉絲
魚香肉絲是一道傳統(tǒng)的川菜，但在樓鳳爽記卻有著不同尋常的味道。魚香肉絲的操作步驟如下：
1.將瘦豬肉切成絲，用鹽、淀粉、料酒腌制一下。
2.將木耳、胡蘿卜、青椒等蔬菜切成絲，備用。
3.將泡辣椒、姜蒜末、豆瓣醬、醬油、糖、醋、味精等調(diào)料調(diào)成魚香汁。
4.鍋中放油，燒熱后放入腌制好的肉絲，炒至變色后撈出備用。
5.鍋中再放油，放入泡辣椒、姜蒜末炒香，再放入蔬菜絲翻炒。
6.將肉絲放回鍋中，倒入魚香汁，翻炒均勻即可。
三、小炒黃牛肉
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小炒黃牛肉是樓鳳爽記的另一道特色菜品，黃牛肉肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳。小炒黃牛肉的操作步驟如下：
1.將黃牛肉切成薄片，用鹽、淀粉、料酒腌制。
2.將青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜切成絲，備用。
3.將蒜末、姜末、豆瓣醬、醬油、糖、醋、味精等調(diào)料調(diào)成汁。
4.鍋中放油，燒熱后放入腌制好的黃牛肉，炒至變色后撈出備用。
5.鍋中再放油，放入蒜末、姜末炒香，再放入蔬菜絲翻炒。
6.將黃牛肉放回鍋中，倒入調(diào)好的汁，翻炒均勻即可。
以上就是樓鳳爽記的三道特色菜品和操作步驟，希望能為您的美食之旅帶來(lái)一些幫助。樓鳳爽記不僅有著獨(dú)特的菜品口味，還有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓您在用餐的同時(shí)能感受到家的溫暖。
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